Thomas' schnelles&einfaches Brot

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

:Zutaten für das Grundrezept
500 gr gemahlenes Dinkelmehl
100 gr normales Mehl (oder feines Weizenschrot)
60 gr Leinsamen
60 gr Sesam
60 gr Kürbis- und/oder Sonnenblumenkerne
3 EL Apfelessig
1,5 TL Salz
600 ml warmes Wasser
40 gr Hefe (=1 Päckchen)
1 TL Zucker

:Zubereitung
-Als 1. die Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen
-Danach alle anderen Zutaten wiegen und in eine Rührschüssel tun
-Das "Hefewasser" hinzufügen und alles mit dem Rührhaken vermischen, bis die Teigmasse einheitlich aussieht
-Den Teig in eine gefettete Kastenform geben
-Im auf 200°C (Umluft) vorgeheizten Ofen 70 Minuten backen
-Wenn beim Klopfen von unten das Brot hohl klingt, ist das Brot fertig

Wenn man ein dunkleres Brot haben will, kann man auch Dinkelvollkornmehl nutzen.
Die 3 mal 60 gr Körner können natürlich auch durch anderes ersetzt werden, wobei Leinsamen schon dabei sein sollten, laut unseren Erfahrungswerten.
Man kann natürlich auch Nüsse reinmachen, besonders geeignet sind Walnüsse (am besten Hälfte vom Teig in die Kastenform, dann eine Schicht Walnüsse, dann den Rest vom Teig).
Sehr lecker ist auch die gefettete Kastenformen mit Sesam, Amarant oder Leinsamen zu beschichten.

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